Ülkemizin pek çok farklı yerinde, pek çok farklı gıdanın üretimi yapılmaktadır. Bu açıdan baktığımızda ise 3 tonluk su deposu gibi depolar, gıda üretimi konusunda çok fazla kullanılmaktadır. Çünkü küçük boyutlara sahip depolar ürünlerin üretim sürecine çok daha kolay dahil ediliyor. Ancak büyük boyutlara sahip depolarda üretilmekte ve bazı alanlarda kullanılmaktadır. Depolar polietilen, polyester ve paslanmaz çelik kullanılarak üretilmektedir. Bu depolardan polietilen ve paslanmaz çelik kullanılarak üretilen modeller gıda üretimi için çok fazla kullanılmaktadır. Bizler de araştırdık ve bu depoları kullanırken nelere dikkat etmeniz gerektiğini aşağıda listeledik.
-
Gıda temasına uygun bir deponun seçilmesi
Gıda üretimi, depolaması ve sevkiyatı için gıda temasına uygun depoların seçilmesi gerekmektedir. Nitekim gıda temasına uygun depolar polietilen ve paslanmaz çelik kullanılarak üretilen depolardır. Bu depoların üretiminde kullanılan malzemelerine baktığımızda ise polietilenin uluslararası olarak kabul edilmiş gıda temasına uygunluğu bulunmaktadır. Paslanmaz çelik ise zaten halihazırda gıda temasına uygun, kolay temizlenebilir bir malzemedir. Bu sebeple bu iki depo modeli, gıda temasına uygundur. Uzun yıllar boyunca kullanılabilir.
-
Deponun kolay temizlenebilir olması
Deponun kolay temizlenebilir olması da önemlidir. Çünkü gıda üretiminde kullanılan depolar gün sonunda derinlemesine temizlenmektedir. Kolay temizlenmeyen bir deponun kullanılması durumunda işlevsel bir şekilde üretim yapılamayacaktır. Gıda üretiminde de çok kullanılan polietilen ve paslanmaz çelik kullanılarak üretilen depolar aynı zamanda kolay temizlenebilir depolardır. Ancak özellikle süt ve süt ürünleri üretiminde ve depolanmasında paslanmaz çelik kullanılarak üretilen depoların kullanılmasını öneriyoruz. Çünkü süt ve süt ürünleri depolanan depoya yapışıyor ve temizlenmesi gerçekten zor olabiliyor.
Isıl işlemden geçen ürünlere uygun depo seçilmesi
Bazı gıdaların üretim sürecinde ısıl işlemler bulunmaktadır. Bu işlemlerden geçen ürünler haliyle sıcak oluyor ve bu şekilde depolanması gerekebiliyor. Böyle bir üretim süreci bulunan bir ürünün depolaması için paslanmaz çelik kullanılarak üretilen depolar kullanılabilir. Çünkü bu depoların ısı dayanımı 80 derecedir. Yani bu oran suyun kaynama noktası olan 100 dereceye oldukça yakındır. Bu özelliği sebebiyle bu depolar kullanılabilmektedir.
Gıda Sevkiyatı Konusunda Dikkat Etmeniz Gerekenler Nelerdir?
Gıda üretiminden sonraki aşama ise genellikle gıda sevkiyatı oluyor. Nitekim gıda sevkiyatı konusunda da her deponun kullanılması mümkün olmuyor. Bazı alanlarda 6 ton polyester dikey depo modelleri kullanılırken, bazı alanlarda polietilen kullanılarak üretilen yatay tasarımlı depolar kullanılabiliyor. Ancak polyester kullanılarak üretilen depolar genellikle kimyasal ürünlerin sevkiyatı konusunda kullanılmaktadır. Bu konuda bizler özellikle sıvı formdaki gıdaların sevkiyatı konusunda yatay tasarımlı depoların kullanımını öneriyoruz. Sizlerde hemen bu depolardan birini satın alabilir ve kullanmaya başlayabilirsiniz. Gıda sevkiyatı konusunda dikkat edilmesi gereken bazı hususlar bulunmaktadır. Bizler de bu hususlardan bazılarını aşağıda listeledik.
-
Gıda temasına uygun bir deponun seçilmesi
Gıda sevkiyatı konusunda, gıda temasına uygun depoların seçilmesi gerekmektedir. Nitekim gıda temasına uygun depolar ise polietilen ve paslanmaz çelik kullanılarak üretilmektedir. Bu depolar gıda temasına uygun olduğu için gıda üretimi, sevkiyatı ve depolaması konusunda çok fazla kullanılmaktadır.
-
Sevkiyata uygun tasarımda bir deponun seçilmesi
Sevkiyata uygun depoların seçilmesi de elzemdir. Bu konuda genellikle yatay tasarımlı depolar tercih ediliyor. Çünkü yatay tasarımlı depolar kamyon ve tır dorselerine daha iyi bir şekilde oturuyor. Dolu olduğu içinde dorse içerisinde kaymıyor. Ancak yine de dorseye sabitlenmesini öneriyoruz. Güvenlik önlemlerinin alınması her zaman öncelikli olmalıdır.
-
Doldurma zamanını planlamak gerekebilir.
Gıda sevkiyatını planlamak oldukça önemlidir. Nitekim depo doldurulduğunda ağırlaşır, bu sebeple deponun kamyona yüklenmesi daha zor hale gelebilir.
Toz Formdaki Gıdaların Depolaması İçin Su Deposu Kullanılabilir Mi?
Deterjan, leblebi tozu ve baharat gibi gıdaların depolaması için yine depolar kullanılabilir. Bunun yanında pek çok farklı konsantre toz gıdanın depolaması için polietilen veya paslanmaz çelik kullanılarak üretilen 10 tonluk su deposu gibi depolar kullanılabilmektedir. Nitekim piyasadaki pek çok farklı konsantre olarak üretilen ürün için bu depolar kullanılıyor. Ancak toz ürünlere uygun olarak üretilen tahliye vanaları bulunmaktadır. Deponun üzerindeki tahliye vanası sıvı formdaki ürünlerin tahliyesi için uygundur. Bu sebeple toz ürünlere uygun olan tahliye vanalarının kullanılmasını öneriyoruz. Sizler de bu depolardan birini hemen satın alıp toz gıdaların depolaması ve sevkiyatı konusunda kullanabilirsiniz.
